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" Q# P" t) y9 P; X0 j' ]; q" i$ n5 k7 F- H
+ o5 Z" h+ f, x1 Y- k主料:荸荠250g 鲜冬菇400g 辅料:油适量 盐适量 糖适量 味极鲜适量 蚝油适量 红萝卜30g 小葱20g
4 `& J6 K! y! R$ H5 [- V3 N* e3 A步骤
! w5 g! U; v$ R: [. S/ |2 f# D7 K" V1.荸荠洗净去皮，鲜冬菇洗净去蒂，红萝卜，小葱洗净备用。
]2 _ V5 ~& {; V- b- r" ]0 }* I# t1 ]2.荸荠和鲜冬菇都切厚片，红萝卜切象眼片，小葱切段。( |7 `+ |, v* @- i
3.汤锅内水开后，把鲜冬菇放入焯水去腥气，然后捞出过凉水备用。2 S' {" u1 o# c. D: a/ J2 j( S
4.热锅凉油，把葱白爆香。4 h8 G; o, [$ f- G) W$ B X: B2 L0 l
5.放入红萝卜煸炒一下。
6 B j& F: H! o! Y3 a- ^ s6.接着放入荸荠片翻炒。3 n9 e T, g8 s7 }5 n# }$ T
7.当荸荠断生后，加入鲜冬菇翻炒。, x) t5 d7 e% N
8.加入适量的盐与糖，糖在这里的量是极少的，跟平时在家里放味精的量是一样的，只是起到提鲜的作用而已。) [: t+ |3 j! L Y% U
9.临出锅前把小葱段放入，再加入少许的味极鲜与蚝油。- v. _" L. G- p9 d& }
10.翻炒均匀，即可出锅。 9 h3 \" V; Z/ F
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發表於 2017-9-10 00:00:57
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