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. m: D8 V, h4 m. h2 U; n, k材料: 大米一杯(电饭煲的杯子)、对虾300克、鲜鱿鱼300克(1条)、蛤蜊300克 配料: 冬菜30克、虾米30克、姜10克、香菜1根、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水1800ml 做法: 1、材料备好。 2、大米淘洗干净后浸泡半小时。 3、虾煎去虾须,再对剪成两半,尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净,这样煮出来的粥才不会浊)。 4、鱿鱼片花刀,切成块(买的时候我叫商家切好的)。 5、海米用温水泡发好,姜切丝,葱、香菜切花,冬菜备好。 6、铸铁锅一次性加够水,煮开后才把浸泡过的米放入锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。 7、保持沸腾状态煮10分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象,加入冬菜 8、再加入海米,略煮一会,让粥有底味。 9、然后再放入姜丝。 10、放入对虾,煮至虾变红。 11、然后放入蛤蜊微煮一会。 12、再放入鱿鱼。 13、煮至蛤蜊张口,出锅前加盐(因冬菜、虾米已有咸味,所以盐别放太多)、胡椒粉和香菜、葱花调味,关火淋入几滴香油。 16、盛入碗中即可开吃。 % d4 i4 l# n, y5 }# j4 q
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