清蒸金针鱿鱼圈[11P]

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鱿鱼的营养价值非常高，它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分而且含量极高，
9 K0 ]# V3 u" h3 L; |# e/ W但脂肪含量极低。鱿鱼的做法可多了，爆、炒、烧、烤等等。我还是更喜欢新鲜鱿鱼，所以蒸也是一个美味方法哦~
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主料
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• 中鱿鱼 (3条)
• 金针菇 (1小把)
  

调料
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• 红辣椒 (1只)
• 葱 (1根)
• 蒜 (1瓣)
• 姜 (1片)
• 生抽 (2汤匙)
• 蚝油 (半汤匙)
• 醋 (少量)
• 白糖 (少许)
• 鸡精 (少许)
• 盐 (适量)
• 油 (适量)
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厨具

• 蒸锅
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• 
  
  
  准备好所需材料；
• 
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  姜切末，蒜切末，葱白切末葱绿切段；辣椒切丝；
• 
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  金针菇切去根部洗净；
• 
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  鱿鱼去皮处理好后切圈；
• 
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  + p, o/ W' e& Q2 m/ ^. U锅中烧开水，放入鱿鱼稍焯一下捞出沥干；
• 
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  小锅中加点油，放入葱姜蒜爆香后关火，再调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；
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  金针菇摆在盘的下层，上面摆上鱿鱼圈；
• 
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  0 l! G. [' p5 J- G. V) s把调好的料汁淋在上面；
• 
  
  
  3 v4 |. s9 D. R0 t等蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟；
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  最后撒上葱丝和红椒丝，烧点热油淋在上面就可以了。
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$ t, T# `! }6 h* u2 q8 n; C小窍门：
* t: ~$ y6 O5 }. }) ~# pa. 鱿鱼焯水不要太久，3-5秒就可以，以保持其鲜嫩； b. 金针菇在蒸之前也可以焯一下水，随意； c. 清蒸菜的材料比较鲜，个人感觉调味清淡些味道更好。

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不错，来学习一下了！

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太棒啦，太厉害了