南瓜杏仁酥饼——余香满口的人气小饼[8P]

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南瓜杏仁酥饼——余香满口的人气小饼[8P]
0 L% i+ L  M1 [4 n* \8 q( f
; A1 h  m4 A# j% W* R4 c0 H　　南瓜做的点心，除了味道，还有色彩，都是让人惊艳，赤艳艳的黄，看着就
$ ~( [* U/ d* l+ Y! x* E8 \会有暖暖的感动。之所以喜欢它，内心里一直觉着这就是自然赋予我们的味道。
" Y" l& j' Y8 L6 r8 Z且这道饼干里，还加入了杏仁粉，有杏仁的香气做辅助，香气来的是那么突兀且
# `# p( t6 I" T& E& y. n& \" X) m, }那么赤裸裸！相信迷的不仅是我，还有你！

　　主料：低筋面粉（50g）黄油（45g）糖粉（45g）南瓜（30g）杏仁粉（50g）

　　调料：泡打粉2g（适量）

9 b8 m* U7 ~  r6 z1 D　　厨具：电烤箱
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; F* ~! f( C; u7 I　　1 ）南瓜上屉蒸熟，待放凉后，用厨房纸巾吸去表面水分，将所需食材依次
称重；
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$ B% w: }7 I* b/ t　　2 ）黄油与糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀；


: S5 ]% Y8 l# q　　3 ）加入过筛后的南瓜泥，搅打均匀；
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　　4 ）筛入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀拌合均匀成面团；


　　5 ）用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；
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! t2 F, r9 Y! k! ]* r　　6 ）取出后，分成均匀的若干份，分别搓成小圆球整齐码放在烤盘上；
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　　7 ）依次将小圆球按压成饼状；烤箱温度175 度，时间15分钟，预热后，放
- f$ C5 G9 I+ j入烤盘即可。


　　小窍门：

% a% y3 N7 S1 {$ t　　1 、做这道饼干黄油与糖粉混合无需打发，搅拌均匀即可；
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" z8 S3 [7 R' K4 @5 h0 H　　2 、天气较热时做这道饼干，和好的面团软粘不好搓圆球状，所以需要先放
6 ^, G5 Z; K  d7 z入冰箱冷藏，冷藏后更易操作，同时放入冰箱冷藏也利于面团的酥松；

. _2 B) D7 n$ h　　3 、杏仁粉中也含油脂，所以这道饼干中的黄油用量有所降低；

! i4 Z! f/ |: N8 \　　4 、面团搓成小圆球码放在烤盘上时，需注意其间距，按压面团后，烘烤过
5 h" F; N7 M7 ~7 @$ e. Z0 u9 t1 W9 Q程中还会膨发，避免出现粘连；
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　　5 、最后按压面团时，用力需均匀，避免出现一边厚一边薄的现象，最终上
色不均匀。

BB2480

这个太棒了，我好喜欢

nongminde1314

感谢楼主的分享  真心 喜欢！

binbinilu

有机会要尝试一下！