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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 鸡肉丸子[9p]
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[雞] 鸡肉丸子[9p]

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spetoct
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連續簽到：10 天
發表於 2015-11-11 01:03:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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9 j9 |# T, H: H7 J, a5 g: a/ h
主料! z0 l7 W& P8 ~! R- n. n7 e' R
鸡胸肉 (500克)1 z/ {( G5 V& a5 v) P6 y2 r
辅料' k# a+ Y4 T" l: h
玉米淀粉 (100克) 鸡蛋 (1个) 酱油 (10) 料酒 (3克) 白糖 (10克) 大葱 (1棵) 黑胡椒粉 (1克) 盐 (5克)' ?+ ], C+ w1 a( k
厨具
9 v# c1 L8 T& x# k1 G1 s" J; k8 p煮锅. N- P; q( j9 ^9 ?
分类7 w% y) {' E) y' v/ q
荤菜 热菜 咸鲜 煮 三刻钟 简单难度
4 ?& C, c% b+ n0 X0 e! g, w' q4 g: }
# x6 x. n  C8 H9 {4 u5 F  I1 K
1鸡胸肉去筋去膜
+ B+ Q6 r4 H0 R* i) M8 ~
! X; n' k2 t! \% n- v' u2切成薄片，剁成肉糜，葱剁成碎末加入料酒，酱油，白糖，盐，鸡蛋，黑胡椒粉，
: I8 v5 x6 a/ a+ P! c0 X/ ]  S' t8 Z7 L( D) d, k7 k% c. {
3顺着一个方向搅拌9 z# w* L) O$ f) |$ X2 V; g

! N( U3 S. W# W4搅拌五分钟左右加入玉米淀粉继续搅拌6 s  J$ M9 O* N; j* E. h
: M9 K, L) g) o( w5 k9 v' L
5搅至上劲6 t( }% V7 p3 r2 I, C4 t: W

8 |+ V  t% Y- U6锅里放入适量的水烧开，戴上一次性手套抓一把肉在手中从虎口挤出放入开水锅中
+ ]& [, `& H( t/ C3 O
" f: U; v9 Z/ Q2 c( k7煮至丸子浮上来就熟了，一次可以多做一些放冰箱，下面条，做汤，涮锅，炸着吃都可以: u3 V) I5 [. [: u* h

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