魚丸土豆湯粉[1P]

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前天 09:44 PM
# `3 z5 R8 {6 O, L1 f魚丸土豆湯粉屬於零食/小吃，美味可口，營養均衡。主要食材土豆、黃魚，口味鮮，工藝煮，中級難度。
! O* G$ c! v9 s: P! T. n魚丸、土豆粉、小白菜、瑤柱、紅蘿卜、薑蔥、胡椒粉、油鹽。
1、準備好原材料。
/ J! k7 W' Y- |; u0 o2、鍋中放少許油，下入薑片和大蔥段煎一下。
: f! F$ ]& w/ k; z( {3、蔥薑煸炒香味後加入適量的水和瑤柱。
$ z/ _4 b( j6 W4 w4 Y3 |4、加蓋煮上五分鍾。
5、再下入魚丸煮上一、兩分鍾。
$ W/ y& j# B0 ^: ^8 O6、倒入土豆粉繼續煮至土豆粉半透明。
7、加入鹽和胡椒粉調味。
; P- M2 V8 H2 L* R# Z7 r- h& O  b( x8、最後下入白菜和紅蘿卜片，待白菜煮變色後關火即可。
, w/ a' z0 a6 o2 L; w9、盛入大碗中。
0 Y  @+ c4 ]+ U! n, \& {/ D魚丸的搭配禁忌
3 `; F* I# w% ~1、先將蔥薑爆香，加入泡過的瑤柱和適量的水，稍煮幾分鍾，成為高湯；如果家裏有現成的骨頭湯或其它高湯，就可以直接倒入煮開。
! A; q8 |3 @) B. G" s  a' R2 X, q* G2、根據易熟程度，注意防料順序，先下入魚丸，再放入土豆粉，這時可以加入鹽等調味；最後加入青菜葉和紅羅卜片，待青菜葉變色後就可以關火了。
3、武漢的早餐品種繁多，全國有名，除了大名鼎鼎的熱幹面、豆皮、面窩等特色早點外，湯粉也在武漢早餐中占有重要之地。湯粉，顧名思義，就是在湯中下入米粉。別小看著這湯粉，可是有著千變萬化：湯可以是大骨湯、雞湯、牛肉湯，也有普通的白湯；而這粉呢，就有很多種，米粉、土豆粉、紅薯粉、龍口粉絲等等；再加入隨意搭配的配料，肉絲、青菜、牛肉、蘿卜幹。甚至是武漢特色搭配的芝麻醬，讓每一碗米粉都有它的獨到之處。更何況大多數人都普遍習慣吃東西帶點湯湯水水，所以這湯粉非常受大家歡迎。